Elenco dei prodotti per la marca Bottarga Smeralda

Smeralda nasce all’inizio degli anni ’90 a Cagliari, nel sud della Sardegna.  Si specializza nella produzione di bottarga di muggine, uno dei prodotti tipici più conosciuti e rappresentativi dell’isola.

 La scelta della filosofia aziendale è basata sull’eccellenza qualitativa del prodotto e sulla qualità del servizio ai clienti. 
Nel moderno stabilimento di produzione, antica arte manuale e tecnologia vivono in perfetta armonia per garantire ai propri consumatori un prodotto sicuro e di alta qualità: la scelta di materie prime scrupolosamente selezionate e una lavorazione particolarmente attenta agli aspetti di igiene e sicurezza del prodotto sono alla base del processo produttivo (lo attesta tra l'altro l'ottenimento della certificazione internazionale Kosher). Sottoponendosi a rigorosi controlli, Smeralda ha conseguito nel 2011 le certificazioni agli standard qualitativi IFS (International Food Standard), BRC (Global Standard Food) e ISO 22000:2005per la produzione di bottarga. 

Smeralda si dedica anche alla selezione e alla distribuzione di altriprodotti tipici della Sardegna: formaggi, salumi, pasta e pane,vini, olio extravergine, sottoli, liquori, dolci e miele, scelti direttamente nelle zone originarie di produzione.